Zupa ogórkowa z serkiem topionym

Przywiozłam po Świętach z domu ogórki kwaszone domowej roboty, idealne za zupę ogórkową, którą uwielbiam, bo jest kwaśna i smaczna, a ja lubię kwaśne potrawy,

Składniki:

- 5 ogórków kiszonych
- 3/4 szklanki soku z ogórków kiszonych
- 1 duża marchewka
- 1 duży ziemniak
- 1 serek duży topiony
- 2 l wody
- 200 ml śmietany 18%
- 2 ziela angielskie
- 7 ziarenek  pieprzu
- 2 listki laurowe
- łyżka koperku
- sól, pieprz, odrobina cukru

Zupa ogórkowa

Wykonanie:

1. Marchewkę i ziemniaka kroimy w kostkę, ogórki ścieramy na tarce
2. Wodę zagotować, dodać przyprawy i warzywa, zgotować ok 15 minut
3. Dodać ogórki i serek topiony, sok z ogórków jesli warzywa będą już miękkie, śmietanę zmieszać z taką sama ilością zupy, żeby się rozpuściła, dodać do całości, przyprawić wg uznania