Kotlety mielone z ziemniakami

Składniki:

- 2 małe ziemniaki
- ok 300 g mięsa mielonego wieprzowego
- garść szczypiorku
- 1 jajko
- kromka chleba
- mleko
- przyprawy (papryka słodka, ostra, pieprz, sól)
- bułka tarta

Wykonanie

1. Ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, kromke chleba zamoczyc w mleku, szczypiorek pokroić, do mięsa dodać wyciśnięte ziemniaki i chleb, szczypiorek, 1 jajko, oraz przyprawy
Całość wymieszać ręką, obtoczyć z osobna w bułce tartej, usmażyć na oleju do zarumienienia

2. Kotlety można podać na różny sposób, ja podałam z buraczkami i ziemniakami

Królik w sosie śmietanowym

Pierwszy raz robię królika, dlatego postanowiłam zrobić to w sposób znany w sosie śmietanowym.

Składniki:

-królik (jedna  z  części, dość spora około 1 kg)
-marynata: pół cebuli, 3 ząbki czosnku, 10 ziarenek pieprzu ziarnistego utłuczonego, tymianek, warzywka suszone (a'la vegeta własnej roboty w tym por, cebula czerwona, biała, marchewka, pietruszka,seler)
-garść grzybów suszonych (u mnie prawdziwki)-śmietana 250 ml 30%
-pieprz, sól, tymianek, liść laurowy do smaku

Wykonanie:

1. Dzień wcześniej zamarynować królika

Królika w marynacie

2. Królika wyjąc z marynaty, smażyć na oliwie z każdej strony aż się lekko zarumieni, wyjąć do garnka i przykryć

Królik na patelni

3. Grzyby namoczone w wodzie na kilka godzin, pokroić w plasterki, na tej samej patelni smażyć grzyby i dodać pozostałą marynatę z królika, po podsmażeniu dodać do królika, zalać wodą według i uznania i gotować na małym ogniu, po zmniejszeniu ilości wody dodać śmietanę, gotować około godziny, przyprawić

Grzyby z marynatą

4. Jako dodatek  zrobiłam ziemniaczki zapiekane oraz surówkę z kapusty pekińskiej z marchewką

SMACZNEGO!!!

Krem z marchewki

Zupy to moja specjalność, jedzenie marchewki sprzyja kolorytowi skóry, dlatego też staram się ją jeść dość często np w zupach, czy jako dodatek do obiadu. W prosty sposób przyrządziłam lekki krem idealny na chłodne wieczory


Składniki:

2 marchewki
10 ziaren pieprzu
mała pomarańcza
3 łyżki śmietany
trochę magii
sól czosnkowa
1,5 l wody
trochę masła
trochę imbiru 

Krem z marchewki

Wykonanie:

1. Marchewkę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle
2. Do gotującej się wody z ziarnami pieprzu dodajemy podsmażoną marchewkę, magię, sól czosnkową, imbir, po 20 minutach jak marchewka będzie miękka dodajemy wycisniętą pomarańczę
3. Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę, odstawiamy na bok, całość blendujemy

Tagliatelle z mięsem mielonym

Kupiłam ostatnio makaron tagliatelle z dodatkiem lubczyku, nigdy nie próbowałam, więc chciałam spróbować i zrobiłam go z mięsem mielonym wieprzowym, może być też wołowe czy indycze.

Składniki:
-makaron z lubczykiem
-mięso mielone (ok. 400g)
-1 cebula mała
-3 ząbki czosnku
-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
-2 łyżki śmietany 18%
-pomidory w sosie z bazylią (ja dodałam własnej roboty- zblendowałam, mogą też być pomidory w puszcze)
-sól, pieprz, papryka słodka, ostra, zioła prowansalskie

Wykonanie:
1. Podsmażyć cebulę i czosnek, dodać mięso 
2. Po usmażeniu dodać pomidory, koncentrat i na sam koniec śmietanę, doprawić
3. Makaron ugotować według przepisu

Smacznego!

Tagliatelle z mięsem mielonym

Krążki cebulowe

Składniki:

-1 cebula cukrowa
-1 szklanka maki
-1 jajko
-3/4 szklanki mleka
-bułka tarta
-łyżeczka papryki ostrej
-sól

Krążki cebulowe

Wykonanie:

1. Cebulę pokroić w plastry, rozdzielić na krążki
2. Obtoczyć w mące, resztę mąki zmieszać z jajkiem, mlekiem, papryką ostrą i solą, dodać mąkę jeśli będzie za rzadkie
3. Następnie obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju do zarumienienia.

Łódeczki z cykorii z pastą jajeczną

Składniki:

- opakowanie cykorii
- 8 jajek
- 20 dag sera żółtego
- kilka plasterków szynki
- majonez
- sól, pieprz
- słoik papryki marynowanej (ja dałam żółtą)

Łódeczki z cykorii

Wykonanie:

1.  Wszystkie składniki zetrzeć na tarce, mi się udało zarówno paprykę jak i szynkę
2. Wymieszać z majonezem, doprawić, wypełnić wcześniej umyte liście cykorii

Zupa ogórkowa z serkiem topionym

Przywiozłam po Świętach z domu ogórki kwaszone domowej roboty, idealne za zupę ogórkową, którą uwielbiam, bo jest kwaśna i smaczna, a ja lubię kwaśne potrawy,

Składniki:

- 5 ogórków kiszonych
- 3/4 szklanki soku z ogórków kiszonych
- 1 duża marchewka
- 1 duży ziemniak
- 1 serek duży topiony
- 2 l wody
- 200 ml śmietany 18%
- 2 ziela angielskie
- 7 ziarenek  pieprzu
- 2 listki laurowe
- łyżka koperku
- sól, pieprz, odrobina cukru

Zupa ogórkowa

Wykonanie:

1. Marchewkę i ziemniaka kroimy w kostkę, ogórki ścieramy na tarce
2. Wodę zagotować, dodać przyprawy i warzywa, zgotować ok 15 minut
3. Dodać ogórki i serek topiony, sok z ogórków jesli warzywa będą już miękkie, śmietanę zmieszać z taką sama ilością zupy, żeby się rozpuściła, dodać do całości, przyprawić wg uznania