Składniki:
- 2 małe ziemniaki
- ok 300 g mięsa mielonego wieprzowego
- garść szczypiorku
- 1 jajko
- kromka chleba
- mleko
- przyprawy (papryka słodka, ostra, pieprz, sól)
- bułka tarta
Wykonanie
1. Ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, kromke chleba zamoczyc w mleku, szczypiorek pokroić, do mięsa dodać wyciśnięte ziemniaki i chleb, szczypiorek, 1 jajko, oraz przyprawy
Całość wymieszać ręką, obtoczyć z osobna w bułce tartej, usmażyć na oleju do zarumienienia
2. Kotlety można podać na różny sposób, ja podałam z buraczkami i ziemniakami
Pierwszy raz robię królika, dlatego postanowiłam zrobić to w sposób znany w sosie śmietanowym.
Składniki:
-królik (jedna z części, dość spora około 1 kg)
-marynata: pół cebuli, 3 ząbki czosnku, 10 ziarenek pieprzu ziarnistego utłuczonego, tymianek, warzywka suszone (a'la vegeta własnej roboty w tym por, cebula czerwona, biała, marchewka, pietruszka,seler)
-garść grzybów suszonych (u mnie prawdziwki)-śmietana 250 ml 30%
-pieprz, sól, tymianek, liść laurowy do smaku
Wykonanie:
1. Dzień wcześniej zamarynować królika
 |
| Królika w marynacie |
|
2. Królika wyjąc z marynaty, smażyć na oliwie z każdej strony aż się lekko zarumieni, wyjąć do garnka i przykryć
 |
| Królik na patelni |
3. Grzyby namoczone w wodzie na kilka godzin, pokroić w plasterki, na tej samej patelni smażyć grzyby i dodać pozostałą marynatę z królika, po podsmażeniu dodać do królika, zalać wodą według i uznania i gotować na małym ogniu, po zmniejszeniu ilości wody dodać śmietanę, gotować około godziny, przyprawić
 |
| Grzyby z marynatą |
|
|
|
|
4. Jako dodatek zrobiłam ziemniaczki zapiekane oraz surówkę z kapusty pekińskiej z marchewką
SMACZNEGO!!!
Zupy to moja specjalność, jedzenie marchewki sprzyja kolorytowi skóry, dlatego też staram się ją jeść dość często np w zupach, czy jako dodatek do obiadu. W prosty sposób przyrządziłam lekki krem idealny na chłodne wieczory
Składniki:
2 marchewki
10 ziaren pieprzu
mała pomarańcza
3 łyżki śmietany
trochę magii
sól czosnkowa
1,5 l wody
trochę masła
trochę imbiru
 |
| Krem z marchewki |
Wykonanie:
1. Marchewkę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle
2. Do gotującej się wody z ziarnami pieprzu dodajemy podsmażoną marchewkę, magię, sól czosnkową, imbir, po 20 minutach jak marchewka będzie miękka dodajemy wycisniętą pomarańczę
3. Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę, odstawiamy na bok, całość blendujemy
