Sałatka z kurczakiem i ryżem

Składniki:

- 1 duża pierś z kurczaka
- 1 woreczek ryżu
- 1 słoik papryki marynowanej
- 5 ogórków korniszonów
- 1 puszka kukurydzy
- pieprz, sól, majonez

Sałatka z ryżem i kurczakiem

Wykonanie:

1. Pierś  ugotować w wodzie z dodatkiem wegety, jak wystygnie pokroić na kawałki
2. Ryż ugotować i wystudzić
3. Paprykę i ogórki pokroić w kostkę, dodać odcedzoną kukurydzę i wystudzonego kurczaka i ryż
4. Doprawić pieprzem, solą i majonezem wg uznania

Śledzie ze śmietaną i jabłkiem

Starte jabłko, ogórek i pokrojona cebula

Składniki:

- 3 płaty śledzi
- pół jabłka
- 2 duże ogórki kiszone
- 8 łyżek śmietany
- 1 łyżka majonezu
- łyżeczka koperku suszonego




Wykonanie:

1. Śledzie pokroić na paski
2. Jabłko i ogórki zetrzeć na tarce na grubych oczkach, dodać do śledzi wcześniej wyciśnięte
3. Do całości dodać śmietanę, majonez, koperek i przyprawić solą i pieprzem

 

Śledzie w śmietanie z jabłkiem

Tatar z łososia

Składniki:

- 0,5 kg wędzonego łososia
- 0,5 cytryny
- 4 ogórki korniszony
- 1 mała cebula
- 3 łyżeczki sosu sojowego
- koperek
- natka pietruszki
- pieprz, sól

Tatar z łososia

Wykonanie:

1.Łososia pokruszyć, rozdrobnić, wrzucić do miski
2. Cebulę i ogórka drobno posiekać, dodać do łososia
3. Wycisnąć sok z cytryny, dodać również sos sojowy i przyprawy wg uznania
4. Posiekać po łyżce koperku i natki pietruszki
5. Wszystko zmieszać

Śledzie ze śliwkami

Uwielbiam śledzie pod każdą postacią, i tak z roku na rok coraz to nowsze przepisy wymyślam, w tym roku postanowiłam zrobić ze śliwkami...

Sos do śledzi

Składniki:
- 3 płaty matijasów wymoczonych 
- 1 cebula biała
- 10 śliwek suszonych
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka miodu
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki octu
- pieprz, papryka słodka 
- 3 łyżki oleju
- pół szklanki wody

Wykonanie:

1. Śledzie pokroić w paski
2. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę w piórka, dodać miód i koncentrat, podlać wodą i dusić, dodać resztę składników, doprawić według uznania
3. Po wystygnięciu sosu dodać śledzie, wyjąć liście laurowe

Śledzie z sosem

Zielona sałatka

Składniki:

- garść sałaty lodowej
- garść surowego szpinaku
- 2 łyżki kaparów
- 5 ogórków konserwowych
- 2 jajka
- pół czerwonej cebuli

Wykonanie:

1. Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie
2. Sałatę i szpinak umyć, pokroić na mniejsze kawałki, ogórki pokroić w plasterki, cebule w piórka
3. Warzywa wrzucić do miski, dodać pokrojone i wystudzone jajka, oraz kapary
4. Sałatkę przyprawić sosem z łyżki musztardy, łyżeczki miodu, oliwy i przypraw według uznania

Lekka zupa koperkowa

Składniki:

1 marchewka
1 pietruszka
pęczek koperku
1 łyżka masła
ziele, pieprz, liść laurowy
suszony seler i por
jogurt grecki

Lekka zupa koperkowa

Wykonanie:

1. Pietruszkę i marchewkę pokroić w kostkę
2. Zagotować litr wody, wrzucić warzywa, 2 listki laurowe, 2 ziela angielskie i 5 ziarenek pieprzu, ja dodałam również suszony seler i por, ok. garści
3. Calość zagotować, dodać podsmażony na maśle koperek, przyprawić pieprzem, solą, magią
4. Do tak przygotowanej zupki, zdjętej z ognia dodać 1 łyżkę jogurtu greckiego na 1 miskę

Sałatka warstwowa z szynką i ananasem

Sałateczki uwielbiam, zwłaszcza komponować warstwowe, oto mój przepis na sałatkę:

Składniki:

- puszka ananasa
- puszka kukurydzy
- słoik selera marynowanego
- 150 g sera żółtego
- 300 g szynki drobiowej
- 3 małe cebule
- 5 jajek
- 4 łyżki majonezu
- 5 łyżek soku z ananasa
- łyżka śmietany 18%
- pieprz, sól

Wykonanie:
1. Jajka ugotowac na twardo
2. Ananasa pokroić w kostkę, sok zostawić
3. Kukurydzę odcedzić, seler również potem pokroić na mniejsze paski
4. Szynkę pokroić w kostkę, cebulę w piórka
5. Przygotować sos z 5 łyżek soku z ananasa, łyżki smietany i 4 łyżek majonezu, doprawić pieprzem i solą
6. Całość układać wg uznania, na sam wierzch posypać statym żółtym serem

Krem z marchewki z imbirem i pomarańczą

Uwielbiam zupki, zwłaszcza kremy, ten jest idealny na mroźne dni, dodatek imbiru i pomarańczy podkreśla smak zupki, rozgrzewa nas
 

Krem z marchwi z imbirem i pomarańczą

Składniki:
- 4 marchewki
- 50 g masła
- 1 cebula biała
- 1 łyżka imbiru
- 1 pomarańcza
- bulion warzywny
- skórka z pomarańczy

1. Ugotować bulion z jednej opalonej cebuli, 1 liścia laurowego, 2 pietruszek, kawałka selera i pora (ja miałam suszone więc dodałam te), 5 ziaren pieprzu, 3 zieli angielskich, 1 marchewki
2. Bulion odcedzić, dodać  pokrojone w plastry marchewki i cebule przysmażone wcześniej na maśle
3. Po 10 minutach dodać sok wyciśnięty z całej pomarańczy, z której należy zetrzeć ok 1 łyżeczkę i sparzyć skórkę
4. W międzyczasie zrobić grzanki: wyciąć kostki z 3 kromek chleba, podsmażyć na patelni z oliwą i czosnkiem aż do zarumienienia
5. Całość zagotować do miękkości, zblendować, przyprawić solą, pieprzem, papryką ostrą, posypać gotowymi grzankami

Smacznego!!