Barszcz czerwony z buraków

Barszcz czerwony

Składniki:

- 1,5 litra wody
- 3 buraki
- 2 marchewki
- pietruszka
- kawałek selera
- 2 ziela angielskie
- 2 listki laurowe
- 8 ziarenek pieprzu
- szczypta cukru
- pieprz czarny, pieprz cytrynowy
- łyżeczka majeranku

Wykonanie:

1.  Buraki ugotować, ostygnięte zetrzeć na tarce o grubych oczkach
2. 1 marchewkę zetrzeć na tarce
2. Zagotować wodę, wsypać przyprawy, wrzucić warzywa oprócz startej marchewki i buraków
3. Podpalić cebulę na ogniu wrzucić do wywaru
4. Ugotowane warzywa wyjąc, dodać buraki i marchewkę, przyprawić warzywkiem, pieprzem czarnym i cytrynowym, gotować do wrzenia, na sam koniec dodać majeranek cukier